News Release

大豆発酵食品「テンペ」の新シリーズ　「熟豆マヒマヒ」新発売について

茨城県の納豆メーカーのくめ･クオリティ･プロダクツ（株）では、大豆をテンペ菌で発酵させた大豆発酵食品「テンペ」の新シリーズ「熟豆マヒマヒ」を、２００６年１０月１日（日）より全国で発売いたしました。

• 「熟豆マヒマヒ」は、「テンペ」の新シリーズの商品名です。
• 大豆をテンペ菌で発酵させた「テンペ」は、最近、日本でも「健康的な食品」として定着しています。「熟豆マヒマヒ」では「健康イメージ」に加え、テンペの本来の「エスニックな食し方」を強力にアピールするネーミングとデザインに一新しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
• テンペ専用の「エスニック風ソース」を添付。そのまま“生”で美味しくお召し上がりいただけます。
• 食べきりサイズの４５ｇ。食べやすく、お求め易くなりました。
• 題の栄養成分「ＧＡＢＡ（ギャバ）」が豊富。独自のテンペ菌と発酵法により、テンペ菌が大豆のタンパク質を分解、より多く「ＧＡＢＡ」を生成させます。

テンペとは、大豆の煮豆を白カビの一種のテンペ菌で発酵させたインドネシアの伝統食品。製法が日本の納豆に似ていることから「インドネシアの納豆」とも言われております。大豆の豆がチーズのようにブロック状に固まっているのが特徴で、納豆に比べ「糸引き」や「臭い」がなく、味は大豆の煮豆風であっさりとしています。食べ方は、包丁で切って、煮る・焼く・揚げるなどして調理して食べます。インドネシアでは肉の代用として、様々な料理に利用されており、

アメリカでも、８０年代に肉に代わる健康的な食品として普及し始め、今では、スーパー等の店頭で豆腐や豆乳などとともに普通に販売されております。

日本では、これまでほとんど知られておりませんでしたが、数年前に東京のスーパーでテスト販売が行われたのがきっかけで一気に全国に広がり、今では、豆腐・納豆・豆乳の次にくる“新しい大豆食品”として注目を集めております。

熱湯を注いで食べるお茶漬け納豆　「納豆茶漬け」新発売について

茨城県の納豆メーカー、くめ・クオリティ・プロダクツ（株）は、熱湯を注いでお茶漬け風に食べる「納豆茶漬け」を２００６年１０月１日（日）より新発売いたしました。

• 「納豆茶漬け」は、夏に発売いたしました「納豆クール茶漬け」の秋・冬バージョンです。

• 納豆を「ご飯」に見立て、お茶漬けとして食するというもので、“納豆の新しい食べ方”を提案する商品です。納豆の入ったカップにお茶漬けの素を入れてよくかき混ぜ、熱湯をそそいでそのまま食べます。

• お茶漬けの上品な香りと、納豆の素朴な香りが食欲をそそり、味はお茶漬けのだしと、納豆の粘り・食感が絶妙なおいしさをかもしだします。
• 健康を気にする、OLやサラリーマンのランチタイムにおすすめです。また単身者の夕食のお供としても最適です。
• そのまま熱湯を入れて食べる以外に、ご飯の上にかけてもおいしく召し上がれます。