チンゲン菜としめじのオクラ納豆炒め

胃の疲れを癒すねばねばパワー！

20 分

材　料 (２人前)

チンゲン菜	１株
しめじ	1/2ﾊﾟｯｸ
ごま油	適量
◇納豆ソース◇
くめ納豆	1パック（40ｇ）
オクラ	４本
長ネギ	1/3本
八丁みそ（普通のみそでもOK）	大さじ１
みりん	大さじ1
しょう油	大さじ1/2
酒	大さじ1
豆板醤	小さじ1/2
こしょう	少々

1	オクラは、さっと茹で、薄く輪切りにしておきます。
2	しめじは石づきを切り落とし、小分けにしておきます。チンゲン菜は、軸はそぎ切り、葉はざく切りにし、軸と葉に分けておきます。
3	長ネギはみじん切りにします。納豆と長ネギにコショウをし、包丁で叩きます。まな板の上にラップを3枚くらい重ねて、その上で叩くとまな板がﾍﾞﾀﾍﾞﾀにならずにすみます。
4	（３）にみそ・みりん・しょう油・酒・豆板醤を加え、（１）を合わせておきます。
5	フライパンにごま油を熱し、最初にチンゲン菜の軸を炒め、次にしめじ、最後に葉を入れて炒めます。チンゲン菜は、あまり炒めすぎないように！歯ごたえがちょっとあった方がＧood！
6	最後に（４）を加えて、軽く炒めて出来上がり！

納豆とオクラのネバネバには、胃壁を守り、消化吸収を助ける働きがある「ムチン」が含まれています。
また、しめじとチンゲン菜には、食物繊維がタップリ。さらに、チンゲン菜にはカルシウムや鉄分も豊富に含まれています。
秋は、気温の変化が激しく疲れが出やすい季節。納豆＋オクラのネバネバパワーでたまった疲れを吹き飛ばしましょう！