スペイン風納豆オムレツ

彩りあざやか栄養満点ふわふわオムレツ

20分

材　料 4人前)

1	ハムとトマトは２ｃｍ角に、玉ねぎはみじん切りに、じゃがいとピーマンは、1ｃｍ角に切っておきます。
2	熱したフライパンに油を入れ、玉ねぎをじゃがいもを中火で炒めます。ほぼ火が通ったところで火をとめて、ハムとトマト、ピーマンを加えてざっくりと混ぜ合わせ、粗熱をとります。
3	ボウルに卵を割りほぐし、(2)と納豆、塩、こしょうをしてよく混ぜ合わせます。
4	熱したフライパンに多めの油を入れ、(3)を流し入れ、箸でかき混ぜながら火を通し、半熟状態になったらふたをして弱火します。中央まで火が通ったら、ひっくり返して裏も焼きます。
5	(4)をお皿に盛り、お好みでケチャップをかけて出来上がり！

お好みで、ピザソースやマヨネーズをかけても美味しいですよ。
具材をピーマンの替わりにほうれん草にしたり、ハムをベーコンに変えたりと、様々なバリエーションが楽しめますよ。