納豆と水菜のシャキシャキサラダ

IBS茨城放送[ 1197kHz・1458kHz ]にて放送中の「くめ納豆倶楽部」（たかとりじゅんのビタミンJ！内/毎週金曜日午前11:12～）にて2008年9月19日の「朝ごはん食べようプロジェクト」（毎月第3週放送）で放送されたレシピ。
「こんなもんえ～よ～」（毎月第2週放送）で今さんが作った笠間焼きの納豆鉢、たかとりさんの作った納豆、「Home made廣瀬のかんたん家庭料理」（毎月第4週放送）の廣瀬先生のコラボ作品です！

10分

材　料（2人前）

くめ納豆	１パック

水菜	1束
しらす	大さじ1
大根	5cm
プチトマト	4個

梅ドレッシング	適量

1	水菜は、約５cmくらいに切っておきます。大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切っておきます。プチトマトは、約８等分くらいに小さく切っておきます。
2	ボウルに納豆、大根おろし、しらすを加えて軽く混ぜ合わせます。
3	器に水菜を盛り付け、（2）をのせて、プチトマトを全体に散らします。
4	ドレッシングを全体にかけて、出来上がり！

ビタミンＡ、Ｃやカリウムが多く含まれた水菜としらす、納豆を合わせた、栄養バランスがよく朝に嬉しいサラダです。
水菜のシャキシャキ感と酸味のあるドレッシングで、体がシャキッとします。
また、トマトの鮮やかなビタミンカラーも元気が出て、朝にぴったりの一品です。
ドレッシングは、お好みで「青しそドレッシング」等に変えてみてもOK。様々な味でバリエーションも楽しめますよ。