なす・きのこ・テンペの甜麺醤あえ

ほくほくテンペと中華風味のベストマッチ

20分

材　料 (２人前)

1	テンペは、小さめの角切りにし、しょう油に漬けておきます。
2	なすは乱切りにし、しめじは一口大にします。
3	調味料は先に混ぜておきます。
4	フライパンでサラダ油を熱し、なす、しめじを入れて炒めます。
5	野菜が柔らかくなったら、（3）とテンペを加えて炒めます。
6	水溶き片栗粉を加え、炒め合わせ、お皿に盛りいりごまをふったら出来上がり！

お好みで”にんにく”や”しょうが”を加えてもGood！
甜麺醤とは中国の黒い味噌で、北京ダックや回鍋肉などの調味に使われます。