テンペかりんとう

自然の甘さが体に優しい

20 分

材　料

1	テンペは、１cm幅に切ります。
2	（1）を１６０℃～１７０℃の油でカリッとするまで揚げます。カリッとした食感がお好みであれば、テンペを２～３度揚げるといいですよ！
3	鍋に黒砂糖と水を入れ、よく混ぜあわせてから強火にかけます。焦がさないように木べらで混ぜながら沸騰させ、トロっとするまで煮詰めます。
4	（3）に揚げておいたテンペを加え、手早く木べらでまぜ、黒飴をからめます。
5	バットなどに広げて冷まします。
6	黒砂糖が固まったら、出来上がり！

さらっとした甘味がお好みであれば、グラニュー糖を使うとよいですよ。